ブログリニューアルのお知らせ

すでにお知らせしましたとおり、「りにゅうしょく日報」は 更新を終了し、新しいブログへお引越しすることに いたしました。 新しいブログはこちらです。 「スキップ＆ハミングDays」 http://skip-humming.seesaa.net/ りんりんの成長の記録や、我が家の暮らしの様子を 中心につ...

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2/7の夕ごはん～ちらしずし風ひじきご飯・いわしバーグとミニトマト・高野煮・根菜の味噌汁～

作り方・・・

●ちらしずし風ひじきご飯

１．薄焼き卵をつくり、細切りにして錦糸玉子にする。
２．昨晩の「ひじきの煮物」をご飯に混ぜて、錦糸玉子を
　　かける。

●いわしバーグとミニトマト

《材料》
いわし　　　　　　　　　　５～６匹
片栗粉　　　　　　　　　 大1/2
麩　　　　　　　　　　　　５～６個

１．いわしは頭とわたを取り除いて、手開きにし、
　　背骨をひっぱりながら取り除く。
　　いわしの身を包丁でたたきながらミンチ状に
　　する。
２．いわしミンチに、麩をすりおろして加え、片栗粉
　　も加えて、手でよくこね混ぜる。
３．２を平べたく丸めたら、フライパンで両面を焼く。
　ホイルでふたをして、蒸し焼きにし、中まで火を
　通す。

●高野煮

１．干ししいたけを水で戻して、やわらかくなったら
　　スライスする。
２．和風だしに、しょうゆ大１、みりん大２を入れて
　　煮立たせ、高野豆腐、干ししいたけを加えて
　　落し蓋をして、15分ほど煮る。
３．最後に、フリージングのほうれん草をいれて、
　さっと火を通す。

●根菜の味噌汁

１．味噌汁から、ごぼう、人参、豆腐、うわずみを取り
　　分ける。


この日（2月7日）で、りんりんは1歳6ヶ月となりました！
元気に1歳半を迎えられたのをお祝いする気持ちで、
いつもより少し手の込んだものを作ってみました。

といっても、いつもよりおかずが1品多くて、彩りが
よい、というところぐらいしか変わってなくて、基本は
いつもの和食メニューの延長にあるものばかり。

おかずも、ごはんもいつもよりボリューミーだったの
ですが、ちゃんと完食してくれ、母を喜ばせてくれま
した♪

　→離乳食日記は今回で最終回。
記念に、ぽちっとクリックしてくださるとうれしいです♪

そんな1歳半のりんりんの成長ぶりはというと・・・

＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　　

●「ママ」と「パパ」を混同しつつ、呼んでくれます＾＾

我が家では、私たち親のことを「お父さん、お母さん」と
呼ぶ文化なので、まだ1歳半のりんりんが「お父さん」
やら「お母さん」やら発音できるはずもなく、呼びかけて
くれることがありませんでした。
ところが、ここ最近、私のことを「まま、まま」、夫のこと
を「ぱぱ、ぱぱ」と呼びかけてくれるように・・・！
今まで「ママだよ～」「パパだよ～」と教えたことなんて
何度かしかなかったのに、ちゃんと呼びかけてくれるなんて！
呼びかけてくれると、じーんとうれしくなってしまう。
りんりんも、同じ気持ちのようで、

「まま」
「は～い？」
「まま」
「なあに？」

と見つめあいながら、応答しあってます。
（なんだか、恋人たちのようね）

でも、ときどき、私に向かって「ぱぱ」と呼びかけたりも＾＾；

●ステップが登れるように

ベビー用ハイチェアも、滑り台のはしごも、
手の力を使って体を支えながら、ひょいひょいと
登れるようになりました。
どうやら、「登る」という動作が好きな様子。
登れそうなものだったら、（お雛様の飾り壇も例外でなく）
なんでも登ろうと果敢にチャレンジ。

●お外ではクックをはく、おうちでは脱ぐということの理解

私たち親が、「おでかけ」するときは「クックはこうね」とか、
土足のままあがろうとするときに「クックを脱ごうね」とか
何度も注意をしているうちに、日本の靴文化を理解する
ようになったみたい。

「おでかけするよー」なんていったら、喜びいさんで
玄関にすっとんでいき、上がりかまちのところに
ちょこんと座って、クックをはかせてくれるのを待ってます。

そして、帰宅したら、これまたちょこんと座って
クックを脱がせてくれるのを待ってます。

●親の言うことが大分理解できるように

「これ置いてきて」「ないないしてきて」→ちゃんと元の場所に戻す

「お父さん起こしてきて」→寝ているお父さんの枕元で何かわめいてる（笑

「おでかけするよ」→玄関に行って、スタンバイ

「おやつ食べよっか」→ご機嫌が悪くても、ぴたっと「いいこちゃん」になる

「風太（我が家のうさぎ）にこれあげてきて」→おりの中に、野菜の切れ端
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　を入れてくる

などなど、予想以上に言うことを理解できていて、
私のお手伝いなんかもこなしてくれるように。

でも、言葉を発するほうは、まだまだで、

「わんわん」
「これ」
「まま」
「ぱぱ」

くらい。

●気に入らないことがあると、人を叩こうとするように。

これも、自我の成長として、どの子も必ず通る道なん
だろうけど・・・
いまはまだ、親に対して叩くだけだけど、そのうち
お友達に対して叩くようになったりすれば、しっかり
しつけていかないといけないんだろうなあ。

＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　

といったところです。

さて、先日お伝えしたように、この日をもって、離乳食に
ピリオドを打ち、幼児食へ突入することにしました。
これまで1年近くかけて、つづってきた離乳食日記も
今回で最終回です。
（といいつつ、最後の最後で風邪をひいて、更新が
遅くなりました～）

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2/6の夕ごはん～白ご飯・ポトフ・ひじきの煮物～

作り方・・・

●ポトフ

《材料》
鶏手羽元　　　　　　５本
にんじん　　　　　　　1本
玉ねぎ　　　　　　　　1/2玉
セロリ　　　　　　　　 1本
じゃがいも　　　　　大1個
エリンギ　　　　　    1本
ローリエ　　　　　　　1枚
塩　　　　　　　　　　　小1/2

１．にんじんは、横に半分切ったものを、縦4つ割に
　　切る。じゃがいもは、皮をむいて大きく乱切り。
　　セロリはすじを取って、５ｃｍくらいに切る。
　　玉ねぎはくし切りにする。
　　エリンギはスライスする。
２．鍋に水をたっぷり入れ、じゃがいも以外の具と
　　ローリエ、塩を入れて、30分ほど煮込む。
３．じゃがいもを加えて、さらに15分ほど煮込む。

☆大人用に、この後ブイヨンやこしょうを入れて、味を
調えます。

●ひじきの煮物

１．ひじきは水に20分ほどつけて戻しておく。
　　にんじんと油揚げは、小さく短ざく切りにしておく。
２．フライパンに、菜種油をうすくひいて、１をいためる。
３．油がまわったら、だしとしょうゆ大１、みりん大２を
　　ひたひたに加えて、落し蓋をして15分ほど煮る。

☆取り分けた後、大人用にしょうゆをさらに大１加えて
　 煮る。

　→離乳食ブログもあと残すところ2回。
最後までがんばりまっす！

この日も、母娘二人して風邪っぴき。
手間をかけずに栄養たっぷりなあたたかいものを
作ろうということで、メニューはポトフに決定。

ポトフのいいところは、大量に作っておけるので
翌日の朝ごはん、昼ごはんにまで持ち越して
食べれるところ。
料理をする手間が省けるのが楽でうれしい。

翌昼は、私の中ではやりつつある「ビーフン」を鍋に入れて、
ぐつぐつ煮込んで「ポトフのスープビーフン」に。
私用には、カレー粉をプラスしたのですが、カレーヌードル
っぽくて、なかなか美味でした。

この日は特に予定もなかったし、風邪っぴきだったため
家にこもりっぱなしでした。

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2/5の夕ごはん～白ご飯・いわしの梅煮・根菜の味噌汁～

作り方・・・

●いわしの梅煮

１．いわしは、頭とワタを取り除いて水洗いする。
２．鍋に、水1カップ＋しょうゆ大１＋みりん大２
　　を加えて火にかけ、煮汁を作り、しょうがのス
　　ライスと梅干1個を入れる。
３．２にいわしを並べ入れ、落し蓋をして20分ほど
　　煮る。
　　背骨を取り除いて、取り分ける。

●根菜の味噌汁

１．味噌汁から、里芋、人参、ごぼう、油揚げ、
　　うわずみを取り分ける。

　→いつものシンプル和食ごはん。
毎日おいしくいただいてます♪


前日から風邪っぽい症状が出ていた、りんりんと私。
どうやら本格的に風邪にやられてしまったようです。

寝込むほどではないにしろ、いつもほどには料理に
手をかける気力がなかったのと、夫が出張で家を
不在にしているのもあって、「ご飯・味噌汁・魚」のみ
のシンプルな夕食に。

ひたすら体を温める食材を・・・、と考え
根菜を入れ、味噌は赤味噌をブレンド。
いわしにも、梅干としょうがを入れて煮ました。

水分を普段あまり摂ってない（→あまりよくない＾＾；）私
も、やたら水分が欲しくなって、温かい番茶を梅醤番茶
にしたり、金時しょうが末を入れたりして、せっせと
飲んでます。



そんな中、お天気も久しぶりに良かったので、お雛様
を飾ることにしました。

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【体にやさしいおやつ】ベビーぜんざい

作り方・・・

《材料》

上新粉　　　　　　　　　　　1カップ
塩少々　　　　　　　　　　　
熱湯　　　　　　　　　　　　1/2カップ
小豆（水煮）　　　　　　　　1袋
てんさい糖　　　　　　　　　　　　 大１

１．鍋に小豆を入れ、水（分量外）を小豆の１．５倍の
　量とてんさい糖を加えて、弱火で20分ほど煮ておく。
２．ボウルに上新粉、塩を入れ、熱湯を加えて、あら熱
　　がとれたら手水をつけながらこねる。
３．２を小さい団子状に丸めて、沸騰したお湯でゆでて
　　団子がうきあがってきたら、ざるにあげる。
☆好みで小豆をつぶしながら、煮ると「もっちゃり」とした
　ぜんざいになります。
４．１に３の団子を加えて出来上がり。


市販の「つぶあん」は砂糖たっぷりで、幼児向き
ではないので、お手軽な水煮の小豆を使った
簡単ぜんざいです。


ぜんざいが余ったら・・・
ふかし芋を加えて、「芋ぜんざい」に。




お団子が余ったら・・・
しょうゆとてんさい糖を１：１で火にかけ、水溶き片栗粉
でとろみをつけた「みたらしあん」で「みたらし団子」に。
これは大人のおやつとして。




いずれも、ほっこり和み系スイーツのおやつ♪
豆や芋の自然の甘みをいただきます。

てんさい糖を少ししか入れていないので、大人が食べる
ときは、てんさい糖を追加したりします。

　→冬はあったかぜんざいが恋しく
なりますよね。子どもと一緒に食べれるおやつです♪

ところで最近、子供の「おやつ」に対する考え方を
少し見直しました。

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2/3の夕ごはん～恵方巻き・いわしの丸干し・じゃがいもと水菜の味噌汁～

作り方・・・

●恵方巻き

《材料》
かんぴょう　　　　　　　　　1袋
高野豆腐　　　　　　　　　２枚
干ししいたけ　　　　　　　　4枚
焼きアナゴ　　　　　　　　　1本
きゅうり　　　　　　　　　　　1本
卵　　　　　　　　　　　　　　3個
みつば　　　　　　　　　　　1/2束
だし汁　　　　　　　　　　　400cc
米　　　　　　　　　　　　　　3合
寿司酢　　　　　　　　　　　適宜
焼き海苔　　　　　　　　　　４～５枚

１．かんぴょうは5分ほど水につけてから、塩1/2
　　をまぶして手でよくもむ。
　　よく水洗いしたら、鍋に水とかんぴょうを入れ、
　10分ほど煮る。
２．鍋に、だし汁＋しょうゆ大１＋みりん大2を煮立
　　たせ、かんぴょうと高野豆腐を20分ほど煮る。
　　煮詰まったらOK。
　　それぞれ、10cmくらいの長さに切っておく。
３．干ししいたけの戻し汁100cc＋みりん大２＋しょ
　　うゆ１を鍋に煮立たせ、しいたけを入れて煮含める。
　　薄くスライスする。
４．みつばは沸騰した湯に塩ひとつまみを入れて、
　さっと煮て、水気をしぼっておく。
５．卵は玉子焼きにして、まきすに巻いてしばらく
　　置いて形を整えておく。その後、長細く切る。
６．きゅうりと焼きアナゴも長細く切る。
７．炊き上がった米に、寿司酢を混ぜて冷まし
　　ておく。（子供用には寿司酢少々）
８．まきすに寿司飯を置き（奥３ｃｍくらいは空けて
　　おく）、真ん中に具を載せたら、一気に巻く。
　　子供用に１ｃｍ幅に切る。

☆大人は丸かぶりします。

●いわしの丸干し

１．「いわしの丸干し」をグリルで焼いて、頭と内臓、
　　背骨を取り除く。

●じゃがいもと水菜の味噌汁

１．味噌汁から、じゃがいも、玉ねぎ、水菜、うわずみ
　　を取り分け。


2月3日は節分！
我が家でも、節分メニュー「恵方巻き」と「いわしの
丸干し」の夕ごはんでした。

初めて巻き寿司なるものを作ってみたのですが、
きれいに巻けず、勾玉のようになっています。
それはご愛嬌ということで。。。＾＾；



後日、残り物の具を細かく刻んで混ぜ寿司に。

　→今年から、りんりんも巻き寿司
が食べれて一緒に節分気分を味わえました♪
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2/2の夕ごはん～白ご飯・ツバスのグリル焼き・厚揚げと切干大根の煮物・じゃがいもと人参の味噌汁～

作り方・・・

●ツバスのグリル焼き

１．ツバスの切り身をグリルで焼いて、骨を取り除く。

●厚揚げと切干大根の煮物

１．切干大根は水で20分ほどつけて戻してから、
　しぼって水気を切る。
　　厚揚げは食べやすい大きさに切っておく。
２．鍋に和風だしと、みりん大２、しょうゆ大２を加え、
　 厚揚げ、切干大根を入れて、落し蓋をして20分ほど
　　煮る。
３．最後に、いんげんを加えてさっと煮る。

☆大人用に、この後しょうゆを足して煮ます。

●じゃがいもと人参の味噌汁

１．味噌汁からじゃがいも、人参、玉ねぎ、うわずみ
　を取り分ける。

　→離乳食ブログもあとわずかですが・・・
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この日は、「大阪の台所」と呼ばれる黒門市場へ
ぶらりとお出かけしてきました。

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2/1の夕ごはん～わかめごはん・里芋と豚肉の旨煮・豆腐と根菜の味噌汁～

作り方・・・ ●わかめごはん １．乾燥わかめを湯に戻しておく。 ２．１をごはんに混ぜる。 ●里芋と豚肉の旨煮 １．里芋は皮をむいて、下ゆでしておく。 　　豚バラ薄切り肉はさっと湯通しして脂を落とす。 ２．昨晩の 「ヤリイカと大根の旨煮」の煮汁に 　　水を加えて、火にかける。 ３．２に豚肉と里芋を加...

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1/31の夕ごはん～白ご飯・ヤリイカと大根の旨煮・かきと水菜のみぞれ煮・豆腐とわかめの味噌汁～

作り方・・・ ●ヤリイカと大根の旨煮 １．大根は２ｃｍ厚の輪切りにして、米のとぎ汁で 　　やわらかくなるまで下ゆでしておく。 ２．ヤリイカはゲソを引き抜き、骨を取り除いて 　　わたを取り出し、包丁でたたく。 　　ゲソは包丁でたたいてミンチ状にし、胴体 　　は輪切りにする。 ３．鍋に大根を入れ、ひた...

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1/30の夕ごはん～あさり菜の花ご飯・白菜とキャベツと豚の重ね煮・豆腐とわかめの味噌汁～

作り方・・・ １．米（3合）は研いでざるにあげておく。 　 バットに、塩水とあさりを入れて１～２時間ほど砂だし 　しておく。 ２．フライパンに、酒大１、しょうゆ大１．５、水カップ１ 　　を入れて、あさりを入れて火にかける。 　　水が沸騰してきたら、蓋をして蒸す。 ３．あさりが口を開いたら、（煮汁は...

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